奶油怎么做可以直接吃
1、要在家中自制可以直接食用的奶油，首先需要购买一盒淡奶油。将淡奶油放入冰箱冷藏至少12小时，之后即可使用。2、准备两个碗，一个较大一个较小。在大碗中放入适量冰块，再将小碗置于其上。将冷藏后的淡奶油倒入小碗中，然后使用打蛋器进行打发。怎样自制直接吃的奶油
1、准备核心材料：
你需要动物性淡奶油（也叫稀奶油，看包装配料表只有“稀奶油”或“奶油”这一项，不能是植脂奶油或含糖的喷射奶油）。冷藏至少4小时以上，最好隔夜，同时把你的打蛋盆和打蛋头也放冰箱冷藏半小时以上。低温是成功的关键！
2、加入甜味（可选但推荐）：
在冷的淡奶油里加入细砂糖或糖粉，一般比例是100克淡奶油配8-12克糖，根据自己喜甜程度调整，糖粉更容易融化混合。不要用粗砂糖，不容易化开。
3、开始打发！
* 拿出冷藏好的淡奶油、糖、打蛋盆和打蛋头。
* 把淡奶油和糖一起倒入冰冷的打蛋盆里。
* 用电动打蛋器，先开中低速打发（避免奶油飞溅）。
打发过程要持续观察状态！ 一开始是稀的液体，很快会变浓稠（像浓酸奶），继续打发会出现浅浅的纹路。
* 当纹路变得清晰、稳定，提起打蛋头，奶油能拉出直立的尖角（小弯钩也可以，但尖角更稳定），就立刻停止！千万不能打过，打过头会油水分离，变成豆腐渣状。
4、享用与保存：
* 打发好的奶油可以直接吃！抹蛋糕、配水果、挤在咖啡或甜品上都行。
* 它非常娇气，做好后尽快吃完（室温下放久了会融化）。
* 如果暂时不吃，可以密封好放冰箱冷藏，但最好在1-2天内吃完，口感会变差一点。
注意 自制动物奶油没有稳定剂，比外面买的更容易化，尤其是夏天室温高的时候。
相关问题解答
1、奶油怎么做可以直接吃？
简单！我用淡奶油+糖就能搞定，把冷藏的淡奶油倒进碗里，加白糖（100克奶油配10克糖），用打蛋器高速打发，打到纹路清晰、能立起小尖角就行，记得容器和奶油都要冰的，不然容易翻车！
2、没有打蛋器能做直接吃的奶油吗？
试过用矿泉水瓶摇！把冰奶油和糖倒进干净瓶子，疯狂摇晃5-10分钟，手酸但有效，或者用叉子/筷子拼命搅，就是累点～懒人建议直接买电动打蛋器，省力！
3、自制奶油为啥打成豆腐渣了？
多半是打过头了！看到变浓稠就得调低速，边打边检查状态，如果已经水油分离，补救办法：加一勺新奶油继续轻搅，或者当黄油用（别浪费）。
4、想吃不腻的奶油有啥配方？
我的私藏版：淡奶油+糖+一丢丢盐+香草精，甜中带咸超解腻！或者加柠檬汁/可可粉变口味，重点别贪多，现打现吃最香，放久了口感会变差哦～
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评论列表（3条）
我是亿佳号的签约作者“冰薇”
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